Istraživači su razvili veštačku inteligenciju koja sa preciznošću od 90 procenata prepoznaje razlike u aromama američkih i škotskih viskija.
Naučnici su razvili algoritme veštačke inteligencije (AI) koji mogu razlikovati američke i škotske viskije sa tačnošću većom od 90%. Koristeći hemijske podatke iz 16 različitih viskija, uključujući poznate brendove poput „Jack Daniel’s“ i „Laphroaig“, AI je identifikovao ključne hemikalije karakteristične za svaku vrstu.
Mentol, na primer, prepoznat je kao specifičan za američke viskije, dok je metil-dekanat dominantan u škotskim. Ovaj tehnološki napredak omogućava preciznu analizu hemijskog sastava pića, otvarajući mogućnosti za primene u kontroli kvaliteta i borbi protiv falsifikata u industriji alkoholnih pića.
Prema istraživačima, ovakva tehnologija može značajno unaprediti proces kategorizacije i standardizacije viskija, kao i obezbediti zaštitu brendova i potrošača.
