Hrana koja je i dalje bezbedna za upotrebu ne mora da završi kao otpad. Novi projekat u Šapcu trebalo bi da poveže donatore sa organizacijama koje pomažu najugroženijima, dok će neupotrebljivi ostaci biti usmeravani ka preradi i proizvodnji energije.
Šabac će biti pilot-grad u Srbiji za razvoj digitalne platforme koja treba da omogući da se viškovi hrane, umesto bacanja, lakše usmere organizacijama i institucijama koje ih mogu proslediti najugroženijim građanima.
Platforma se razvija u okviru prekograničnog projekta WAVE, koji povezuje partnere iz Srbije i Hrvatske.
Nakon doniranja upotrebljivih viškova, sistem bi trebalo da omogući i organizovanije prikupljanje otpada od hrane iz domaćinstava, poljoprivrede i ugostiteljstva. Otpad koji nije pogodan za ljudsku ishranu mogao bi da bude iskorišćen za dalju preradu i proizvodnju energije.
Srbija i Hrvatska razvijaju zajednički model
Projekat sprovodi NALED u partnerstvu sa Gradom Šapcem i organizacijom Foodscale iz Srbije, kao i Gradom Otokom i EU Centrom iz Hrvatske.
Prvi korak biće utvrđivanje količina viškova i otpada od hrane i identifikovanje proizvođača i drugih učesnika koji mogu da se uključe u pilot-program.
Cilj je da iskustva Šapca i Otoka prerastu u model koji bi mogle da primene i druge lokalne zajednice.
Poseban značaj projekta je u tome što istovremeno rešava dva problema — bacanje hrane koja još može da se koristi i velike količine biootpada koje završavaju na deponijama.
