Sve veći broj turista iz celog sveta pohodi grad na Nišavi zbog jednog izuzetnog kutka zdrave hrane, u kome se mogu naći isključivo jela bez mesa i mlečnih masti. Nišlija Nebojša Stamenović poznatiji kao Neša Travka je nakon mnogo godina provedenih u manastiru Hilandar, gde je boravio kuvajući za srpsko bratstvo, odlučio da u rodnom gradu stvori neobičan kutak za sve one koji vole da probaju hranu koju su naši preci konzumirali u srednjem veku.
Nebojša Stamenović svestrana je ličnost i zato je stekao brojna zvanja među kojima su: turistički vodič, planinar, vatrogasac, gumarski majstor, kuvar, diplomirani eko-turizmolog. Međutim, njegova najveća ljubav je kulinarstvo pre svega pravilna ishrana i zdrav način života.
U njegovom radnom prostoru nalazi se stotinak vrećica sa različitim vrstama čajeva: čaj od nane, majčine dušice, žalfije, osušeni listovi malina i kupina, zove, koprive, sremuša koje je brao na obroncima Stare i Suve planine, pored jezera, reka i nezagađenih područja .
U tom neobičnom prostoru mogu se videti oko hiljadu teglica sa najraznovrsnijim sosevima i začinima koji obogaćuju ukus jela, ali i posebne vrste rakije i vina koje je Nebojša sam pripremao. Nebojša poseduje oko 2.000 recepata od kojih su neki stari više od jednog veka. Celokupnu atmosferu obogaćuju 300 osveštanih ikonica na zidu ovog neobičnog mesta.
„Posećuju nas grupe turista iz Amerike, Nemačke, Kine koji žele da upoznaju Niš iz jednog drugog ugla“ – kaže Nebojša Stamenović.
„Sve goste prvo posluži izvorskom vodom, onda održim predavanje o toj vodi i o njenom značaju za celokupno zdravlje jer naš organizam sadrži 70 odsto vode. Voda sa česme puna je hlora, a ni voda u flaši nije dobra jer plastika negativno utiče na naš organizam. Zatim ih upoznam sa istorijom grada i okoline koja je izuzetno bogata. Za one koji su zainteresovani organizujem turističke ture i pripremam im zdrav obrok u prirodi kada vremenski uslovi to dozvoljavaju. Veoma je važno biti u kontaktu sa prirodom, provoditi što više vremena u šetnji. Naša priroda prebogata je trnjinom, glogom, crnim slezom koji je pun kalijuma i kalcijuma, a u našim predelima raste kao korov. Srbija je zemlja lekovitog bilja i tu činjenicu treba iskoristiti na najbolji mogući način.“ – dodaje Stamenović.
Kombinujući razne lekovite biljke on priprema čajeve koji mogu pomoći kod raznih oboljenja ali služe i za poboljašanje imuniteta celokupnog organizma. „Srećan sam što svoje znanje i umeće mogu da pokažem široj javnosti posebno turistima koji su oduševljeni atmosferom, ukusima, pričom i celokupnim doživljajem“ – kaže ovaj istaknuti planinar, kuvar, turistički vodič, i pre svega zaljubljenik u prirodu.
„Na licu mesta im pokazujem kako se pravi krema za lice koju na kraju mogu pojesti. Za izradu ove kreme koristim hladno ceđeno ulje, lekovito bilje i vosak i onda pojedem tu kremu. Na taj način im pokazujem da sve što stavljamo na kožu ulazi u našu krv. Treba voditi računa i o preparatima kojima mažemo telo, a ne samo o načinu ishrane“ – ističe Neša Travka.
Neša se već dvadeset godina se bavi ovim ovim i želi da skrene pažnju ljudima na zdrav način života, pravilnu ishranu i da približi ljude prirodi koja je ovde prebogata. „Veoma mi je važno da čuvamo prirodu jer iz nje uzimamo sve ono što nam je potrebno za zdravlje i zbog toga apelujem na sve posetioce da đubre na koje nailazim pored reka i izletišta, nakon boravka u prirodi odlože u kontejner jer moramo sačuvati prirodu, zbog čije lepote i bogatstva mnogobrojni turisti koje sam vodio u obilazak kraja su ostali bez daha.“
Piše: Elizabeta Vojinović
